Igår använde jag min 30-årspresent jag fick av gubben och barnen.

Åkte till Jorm, Korpens öga & Rid i Jorm

Med mig hade jag en bekant som ville följa med och rida hon också.

Vi var ute i drygt sex timmar, red ca 5 timmar. Kan säga att jag har lite ont i baken och benen idag. =)


Elding (hästen jag red) och jag.
Första stoppet


Fina Elding <3


Lunchstopp




Goda lunchen lagad på fjället, potatissallad och hemgjord korv. Supergott!




Här hade vi haft vårt sista stopp, sen väntade ca 1 1/2 timmas ridning med bl a
tölt och galopp =)

Tack alla berörda för en helt oförglömlig dag!

När jag var yngre hade jag en kompis som bakade denna underbart goda punchtårta.
Har inte ätit den sedan dess.

Lägger nu ut receptet på den underbart goda tårtan som jag fick av en kompis nyss.

Punchtårta:

3 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
150 gr smör
2 ägg
1,5 dl kokande vatten

*Blanda torra ingredienser. Vänd ner äggen och smör, sist kokande vatten.

*Dela kakan i tre delar när den svalnat.

Fyllning:

200 gr mörk blockchoklad (hackad)
5-6 dl vispad grädde
3 tsk vaniljsocker
2 tsk strösocker
1 msk punch alt. 2 krossade punchflaskor

*Blandas: Lägger mellan lagren samt ovanpå tårtan.

*Garnering: Strössel eller riven blockchoklad

Idag följde min äldsta dotter och jag med en bekant och hennes dotter och handlade lite.

Jag köpte faktiskt lite nya kläder till mig själv, men naturligtvis också till barnen. Är inte varje dag jag köper kläder till mig själv. =)


Lång tunika


Leggins


Kortare, stickad tröja


Snygga skor

Rösta här


SNÄLLA... rösta på mitt bidrag så kanske min påse blir den nya smaken! =)

Är med i en tävling som Malaco anordnar.
Förstapriset är att få sin påse producerad och såld i butik.
Andrapriset är en stor mängd Malaco-godis.
Båda får dessutom åka på besök i Malacos butik i Slagelse, Danmark.

Hittade två burkar hjortron i frysen som vi kokade sylt av imorse.
GOTT!!

Nu var det några dagar sedan jag skrev igen.

Har haft jobbiga och tunga dagar nu för en nära anhörig har gått bort.
Det är som det är och man måste försöka leva vidare.
Men det känns väldigt tomt..... Du fattas oss!




Ibland liksom hejdar sig tiden ett slag
och någonting alldeles oväntat sker
Världen förändrar sig varje dag
men ibland blir den aldrig densamma mer

Då åker vi till stugan igen.
Vi kanske är där i två helger till. Nästa helg är det fotbollsavslutning, kanske det blir tacobuffé. Man kan ju önska iallafall.
Kanske att gubben och barna åker upp till stugan, jag ska ju ändå bort på söndagen och rida dagstur. =)

Säger trevlig helg till er allihopa! =)

Idag har de två yngsta barnen fått baka negerbollar.
De var så duktiga och lillebror tyckte det var superskoj.






Lillebror var duktig på att ha på cocos


Här ska det till att provsmakas av yngsta tjejen


Gott tycker lillebror =)

Kladdkakor är en av mina absoluta favoriter av kakor, desserter och sliskigt ätbart. =)

Tänkte därför dela med mig av mina Topp 3 favoriter.

1. Kladdkaka med créme ovanpå:

2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl mjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
75 gr smält smör

Créme:

75 gr smör
1 1/2 dl grädde
3 msk socker
2 tsk mjöl
1 1/2 msk kakao
1 msk vaniljsocker
Hasselnötter efter behag

*Blanda ihop alla ingredienser till kakan, häll i smörjd och bröad form, 150 grader.

*Blanda alla ingredienser till crémen och sjud några minuter tills det blir en créme.

*Häll den på svalnad kaka.

----------------------------------------------------

2. Enkel kladdkaka:

100 gr smör
1 dl strösocker
1 1/2 dl farinsocker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

*Smält smör och blanda med socker och ägg.

*Rör ned de övriga ingredienserna och blanda väl.

*Häll i smörjd och ströad form

*Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter, 175 grader.

*kakan blir låg med ganska hård yta och väldigt kladdig inuti. =)

*Låt kallna, pudra med florsocker.

----------------------------------------------------

3. Annorlunda kladdkaka:

4 dl mjöl
1/2 tsk salt
2 1/2 dl socker
4 tsk bakpulver
5 msk kakao
2 1/2 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker
4 msk smält smör

*Rörs ihop och häll i smörjd och ströad form.

*Strö på 1 dl strösocker, 1,5 dl farinsocker, 6 msk kakao.

*Häll över 4-4,5 dl kokande vatten.

Och JA.... det kommer bara att se ut som en geggamojja i formen men det är det som gör att det blir kladdigt och gott. =)

OBS: Tänk på att lägga en plåt eller dyligt i botten på ugnen ifall det läcker (pga vattnet) om man använder en form med löstagbar kant.

Denna kaka har jag även en bild på


Har naturligtvis provsmakat en bit här

Är så förkyld och hostar, jobbigt att bara gå över golvet. Blir andfådd av minsta lilla.
Sen är det ju så att man nästan får ha över 40 i feber och inte KAN vara på benen innan man inser att man inte orkar egentligen.
Nu har jag inte feber och känner mig ganska pigg, men man blir hängig ändå.

Funderar på detta med omtänksamhet.
Det kan verkligen vara så många saker som upplevs som omtänksamhet:

*En snäll granne som hjälper till med något.
*Tanten som håller upp dörren på affären.
*En kompis som ringer bara för att fråga: -Hur är det med dig idag?

Min man sa till mig i eftermiddag efter att jag lagat maten och tvättat och gjort diverse annat: -Nu går du och lägger dig och vilar. Jag plockar bort efter maten. Gå och lägg dig!

DET är omtänksamhet! <3

Gick efter många om och men och la mig en liten stund. Men nu är man ju uppe igen. =)
Hoppas detta ger med sig snart.

Ska snart se på Idol, se alla som inte har mycket till självinsikt eller vad man ska kalla det för, göra bort sig inför hela svenska folket. =)
Jag tycker det är lite pinsamt.
Jag kan nästan tycka att det är lite av ett hån mot de som verkligen kan sjunga och mot juryn som verkligen kan detta med musik. Måste vara jättejobbigt att få sin tid bortslösad av dessa som inte kan sjunga, de som bara kommer dit för att få sin tid i rampljuset.
Men å andra sidan är det ju TV och vad vore programmet utan dessa(?!)

Visst är det något speciellt med hösten?!
Jag menar de fina färgerna, luften, mörkret. Bara det att man får tända lamporna igen i fönstren gör det till något alldeles extra.

Förstår inte. Nu är det fredag och helg igen. Tiden rusar i en väldig fart.
Idag fyller pappa år, GRATTISKRAMAR TILL DIG!
Ikväll åker vi och gratulerar honom. Vi är bjudna på mat, lappskoj och säkerligen även en tårtbit. Gott!!!
Förkyld är jag fortfarande sen några dagar tillbaka. Men ändå är jag pigg som tur är. Lite snuva och lite hes. Barnen är fortfarande snuviga och inatt blev även gubben snuvig.
Nä nu väntar frukost.

Ha en riktigt trevlig helg allihopa.

Slänger in en bild på min nygjorda veckosallad. Gott!



4 portioner:

4st morötter
ca 400 g vitkål
1 bit purjolök

Dressing:

2 msk olja
2 msk vatten
2 msk äppelcidervinäger
1 msk socker

Strimla vitkålen, riv morötterna grovt. Hacka purjolöken smått, blanda ihop.
Koka upp olja, vatten, vinäger och socker. Häll på den varma dressingen över salladen, låt svalna.

Denna klarar sig gott två veckor i kylen i täta burkar.

Igår var gubben och plockade mera bär så vi fick två påsar till med bär i frysen. =)
Åt havregrynsgröt imorse för att prova den nya sylten. Åh så god den blev.

Nu ska jag åka på affären och handla till en sån där två-veckors-sallad som den heter tror jag (?!).
Tänkte göra en stor sats så man har i kylen, färdig att bara äta av.

Senare idag åker vi till stugan och myser, nu när barnen är förkylda så kan vi lika gärna vara där. Så mysigt att höra spraket från pannan i köket, så avslappnande för själen.

Nä nu blir det affären, sen sallad, tvättupphängning, packning och sen beger vi oss.

Ha en fortsatt trevlig vecka allihopa där ute!!!

Bodystore är en butik som jag handlar på ofta.

Idag har jag beställt kosttillskott och tvål för oss i familjen.
Kan behövas nu under hösten/vintern.

Idag är det måndag som sagt och hemma har jag tre stycken små förkylda barn.
Började med minsta tjejen i lördags, igår klagade äldsta tjejen över halsont efter hon varit på fotbollsträningen och idag blev lillkillen förkyld också.
Bra ändå att dom gör bort det samtidigt.

Nu börjar det bli dags för att börja med maten, blir chili con carne idag. Det är gott.
Funderar på att åka upp till stugan imorgon nu när ändå ungarna är hemma från skola och dagis.
Stannar väl där i några dagar nu när vi har möjlighet att vara där.

Hörs kanske senare ikväll!

Idag har jag kokat lingonsylt, kokade av 2 kg.
Resten frös vi in så det bara är att ta upp och koka eftersom.
Tog en Höganäskruka (5 l) uppe i stugan som jag ska använda.






God, härlig, hemlagad lingonsylt


Visste ni detta om lingon, eller Vaccinium vitis-idaea som det heter på latin:

*Kan tåla ända mot -40 grader.

*Osötade lingon används i folkmedicinen som ett medel mot urinvägsinfektion.

*Lingon innehåller organiska syror, vitaminer (A, C, B₁, B₂, B₃), och elementen kalium, kalcium, magnesium, och  fosfor. Innehåller flavonoider (antioxidanter).

*Är bra för matsmältningen, tarmarna.

*Heter lingonberry på engelska.

Så sylten är inte bara god, den är nyttig också. ;-)

Härom veckan bytte jag gardiner, i vardagsrummet satte jag upp svarta panelgardiner och ett par vita med grenar på. Blev faktiskt bra.
Tröttnar så snabbt på gardinerna som sitter uppe i vardagsrummet.
Köpte lite nya, gröna växter också förra veckan. Blev mycket finare än med dom där blombollarna från Dollarstore som jag hade förut. =)

I fredags jobbade jag från 07.00-15.00. Gjorde 86 mattallrikar och serverade och grejade i kök. Var jätteroligt, har aldrig jobbat med sådant så det var kul.
På kvällen åkte vi upp till stugan och myste.

Igår (lördag) så kom en kompis och hennes son upp och gratulerade lillkillen i efterskott. jag gjorde en tårta dagen till ära och M fick två fina paket, innehållande en leksak och en mössa.









Gubben och svärföräldrarna har plockat lingon i helgen. Själv var jag inne med Alicia för hon blev förkyld igår.
Imorgon blir det lingonsyltkokning. =)

Gjorde världens godaste gryta ikväll till middag.


Skär fläskfilé i skivor och stek i några minuter. Krydda med salt, peppar, paprikapulver och cayennepeppar.


Fräs lök och paprika


Fräs champinjoner och minimajs


Lägg över allt i en panna och blanda ned créme fraiche


Slå över grädde


Lägg i tomatklyftor och låt småkoka en stund, koka under tiden pasta


SUPERGOTT!!! =)

Igår tillagade jag Janssons frestelse. Så himla gott blev det.
Och visst... det är ju oftast på jul man gör det men nog kan man göra det någon till fler gång under året tycker jag.
Sedan så gör jag med skivad potatis istället för strimlad, dels blir inte potatisen så knaprig och hård och sen blir den mycket mera krämig.


Snart klar...


Nu så.. redo för ugnen